Come aprire un ristorante o un bar in Olanda?

Aggiornato il 19 febbraio 2024

Uno dei settori più fiorenti e di successo nei Paesi Bassi è il settore dell'ospitalità e del turismo. Ogni anno circa 45 milioni di persone vanno in vacanza nel Paese. Circa 20 milioni di queste persone sono straniere, il che rende questo settore in forte espansione e sempre vivace. Ci sono più di 4,000 hotel nei Paesi Bassi, che offrono quasi 150,000 camere a notte. Molto vivace anche il settore della ristorazione: il paese ospita più di 17,000 ristoranti diversi.

Quindi, anche se c'è molta concorrenza, c'è anche molto spazio per nuove idee e possibilità innovative (interdisciplinari). L'ospitalità in generale è un settore molto redditizio in cui operare e, quindi, molti investitori stranieri creano società di horeca che spesso offrono servizi diversi sotto l'ombrello di una società o impresa principale. Ti forniremo maggiori informazioni sul settore horeca in questo articolo, nonché dettagli sulla procedura di registrazione e costituzione per qualsiasi azienda che rientri in questa categoria.

Che cos'è il settore horeca olandese?

L'industria legata al turismo e all'industria alimentare e delle bevande è denominata settore horeca nei Paesi Bassi. La parola horeca è in realtà l'abbreviazione di hotel, restaurant e café. Se hai un solido piano aziendale e conosci un po' questo settore, puoi guadagnare un profitto significativo da un'attività in una nota città olandese. Tutte le aziende horeca sono regolate dalle stesse leggi e regolamenti, che regolano l'intero settore alimentare e ricettivo nei Paesi Bassi. Se desideri saperne di più sulle norme generali e, se puoi aderire a queste, puoi sempre contattare Intercompany Solutions direttamente per una consulenza personale.

Perché sceglieresti di aprire una società di horeca nei Paesi Bassi?

Uno dei primi motivi che possiamo citare per avviare un'azienda horeca è la popolarità dell'intero mercato. L'industria del turismo, del cibo e delle bevande è sempre stata popolare, poiché consente alle persone di rilassarsi dalle proprie responsabilità quotidiane. Negli ultimi anni, questo specifico settore ha visto anche un aumento dei profitti generali, dal momento che il numero di cittadini olandesi che sceglie di mangiare fuori è cresciuto in modo esponenziale. A causa della natura olandese con i piedi per terra, mangiare fuori era più un lusso per la maggior parte delle famiglie in passato. Da alcuni decenni, tuttavia, è diventata molto più di un'attività regolare per i cittadini dei Paesi Bassi.

È un settore che cambia anche velocemente, a causa delle preferenze sempre diverse del cliente. Se vuoi investire in qualcosa di sostenibile, che sia ancora aperto all'innovazione e al cambiamento, il settore horeca è quello che fa per te. L'industria della ristorazione olandese in particolare si è espansa negli ultimi cinque anni. Ci sono due fattori generali che contribuiscono a questa tendenza, secondo Euromonitor. Il primo è la stabilità e la crescita economica complessivamente costanti nei Paesi Bassi, che ha registrato un ritmo costante per decenni. Il secondo motivo è la già citata maggiore fiducia dei clienti nel settore horeca, evidente a causa della maggiore quantità di clienti che mangiano fuori quotidianamente.

Se vuoi avviare un ristorante o un altro tipo di attività horeca nei Paesi Bassi, dovrai tenere presente che devi rispettare la legislazione olandese relativa alle aziende horeca. Dovrai rispettare una serie di regole che mirano principalmente alla sicurezza dei consumatori. Ad esempio, esistono più licenze necessarie per alcune imprese specifiche. Se vuoi sapere se la tua azienda può rispettare queste regole, puoi sempre chiedere Intercompany Solutions per consiglio. Di seguito, delineeremo i permessi necessari di cui potresti aver bisogno come proprietario di un'attività horeca olandese.

Le licenze di cui potresti aver bisogno per gestire un'azienda olandese di horeca

A causa della natura sensibile del settore, ci sono più licenze che devono essere acquisite prima che qualcuno avvii un'azienda horeca. Questo è rivolto principalmente alla sicurezza dei consumatori, come le linee guida sul modo in cui il cibo viene preparato, le linee guida sulla sicurezza e le norme igieniche riguardanti la tua azienda. I requisiti di licenza per l'apertura di un'azienda horeca nei Paesi Bassi sono piuttosto estesi, poiché tali stabilimenti sono creati per offrire una vasta gamma di servizi e vendere vari tipi di prodotti. Tra queste licenze, le più importanti sono:

• La licenza generale per alimenti e bevande, rilasciata dall'Autorità olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo
• Se vuoi servire bevande alcoliche, è obbligatoria anche una licenza per bevande
• Se vuoi avviare un'attività con una terrazza adiacente, avrai bisogno di un permesso per la terrazza per servire cibo e bevande
• Per la massima soddisfazione del consumatore, puoi scegliere di riprodurre musica anche nei tuoi locali. Ciò richiede una licenza per le prestazioni musicali
• Se desideri installare alcune macchine da gioco, avrai anche bisogno di una licenza separata per poterlo fare
• Se desideri vendere tabacco nel tuo stabilimento, sarà necessaria anche una licenza per il tabacco separata

Oltre ai permessi richiesti, tutti i proprietari di aziende horeca devono rispettare tutte le normative vigenti in materia di lavoro relative a questo tipo di attività olandesi. Queste normative possono variare, ad esempio nel caso dei manipolatori di alimenti. Se desideri ricevere informazioni approfondite su tutte le normative necessarie a cui attenerti, Intercompany Solutions può informarti su tutti gli obblighi legali che accompagnano la creazione di una società olandese di horeca.

Aprire un'azienda horeca in Olanda: informazioni generali sull'industria alimentare e delle bevande

Di solito, ogni paese del mondo ha la sua cucina unica. Un pasto olandese molto tradizionale consiste generalmente di verdure e patate con carne o pesce, sebbene il mercato vegetariano e vegano sia in forte espansione nei Paesi Bassi dall'ultimo decennio. Inoltre, a causa di una grande quantità di immigrati ed espatriati e delle ex colonie olandesi, la cucina olandese è stata influenzata immensamente da cibi e piatti stranieri. Se scegli di mangiare fuori in Olanda, sarai in grado di mangiare qualsiasi cosa da qualsiasi parte del mondo a causa di questo piccolo fatto. Questo è esattamente ciò che rende il settore horeca olandese così versatile.

Lo stesso vale per altre attività come hotel, bed & breakfast, pub e bar. In quanto tale, l'industria dell'horeca è molto ampia e offre molte possibilità per gli imprenditori creativi che si appassionano al settore alimentare e delle bevande. Anche aprire un piccolo hotel o ostello può rivelarsi redditizio, dal momento che i Paesi Bassi sono una destinazione molto popolare per tutti i tipi di viaggiatori: dalle famiglie ai viaggiatori con lo zaino e molte persone che fanno brevi viaggi di lavoro. Ciò ti consente di scegliere quasi ogni tipo di struttura, a condizione che tu faccia una ricerca approfondita sul tuo pubblico di destinazione. Se sei interessato ad aprire un ristorante fusion, l'Olanda è anche un posto fantastico per fare affari a causa della grande quantità di influenze straniere nel paese. Tutto sommato, ci sono molte possibilità che puoi esplorare. Ti consigliamo vivamente di ottenere assistenza da una terza parte, al fine di creare un buon piano aziendale e conoscere i tuoi punti di forza e le possibili insidie ​​prima di iniziare.

Quali tipi di strutture puoi creare?

C'è una vasta gamma di possibili società horeca che puoi scegliere di stabilire nei Paesi Bassi. Tutte queste aziende devono essere conformi alle normative corrispondenti e sono costituite da aziende classificate in alcuni sottogruppi. Questi sottogruppi sono necessari per prevedere la tensione che l'azienda potrebbe avere sul suo ambiente diretto. Ad esempio, sarebbe piuttosto difficile aprire una discoteca in una zona residenziale con molti bambini, poiché ciò provocherebbe un enorme fastidio per le persone che vivono in quel quartiere. Di seguito puoi trovare tutte le categorie e le strutture.

Categoria I: aziende horeca leggere

Si tratta di attività commerciali che, in linea di principio, devono essere aperte solo durante il giorno ed eventualmente la (prima) sera. Queste attività si concentrano principalmente sulla fornitura di cibo e pasti, e quindi causano solo un fastidio limitato ai residenti locali. All'interno di questa categoria si distinguono le seguenti sottocategorie:

Ia - Ospitalità legata al settore retail, quali:

• Alimentazione automatica del cibo
• Paninoteca
• Caffetteria
• Bar
• sala da pranzo
• Gelateria
• "Snackbar" olandese
• Sala da tè
• Approvvigionatore

Ib - Altra ristorazione leggera, come ad esempio:

• Bistro
• Ristorante
• Hotel

Ic - Aziende che attraggono un traffico relativamente grande, come ad esempio:

• Imprese di cui ai punti 1a e 1b con una superficie commerciale superiore a 250 m2
• Ristoranti da asporto e consegna a domicilio

Categoria II: medie imprese horeca

Il livello successivo sono le attività commerciali che normalmente sono aperte anche di notte e possono quindi causare notevoli fastidi ai residenti, come ad esempio:

• bar
• Birreria
• Centro Biliardo
• Caffè
• Sala degustazione
• Affitto sale (senza uso regolare per feste ed eventi di musica/danza)

Categoria III: aziende horeca pesanti

Sono tutte aziende che sono aperte anche di notte, per poter funzionare correttamente. Queste aziende generalmente attirano anche numerosi visitatori e possono quindi causare grossi fastidi all'ambiente diretto, come ad esempio:

• Discoteca
• Night club
• Centro feste (uso regolare per feste ed eventi di musica/danza)

A volte c'è una sovrapposizione nel tipo di attività, come gli hotel che possiedono un bar o hanno un ristorante in loco. In questi casi, dovrai ricercare bene quali permessi ti serviranno. I nostri esperti di formazione aziendale possono assisterti nella registrazione e nell'apertura di uno qualsiasi degli stabilimenti alimentari sopra menzionati.

Requisiti per avviare uno stabilimento alimentare e delle bevande nei Paesi Bassi

Se vuoi aprire un ristorante, un hotel o un bar, dovrai ottenere determinate approvazioni dal governo olandese e da diverse altre autorità. Ciò include tutti i permessi necessari, ma anche fattori come l'adesione al codice di igiene come descritto dall'Autorità olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo. Tutti i regolamenti e le leggi si basano sulla legislazione UE applicabile, come i regolamenti riguardanti il ​​trasporto, la preparazione e la lavorazione di alimenti e bevande. Inoltre, qualsiasi azienda horeca nei Paesi Bassi che si occupa di alimenti e bevande deve osservare e conformarsi alle normative di legge del sistema di analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP). Questo sistema fornisce molte informazioni preziose, come il modo in cui dovresti maneggiare e produrre il cibo affinché possa essere consumato in sicurezza.

I passaggi necessari per costituire una società horeca olandese

I passaggi per la creazione di una società horeca olandese sono gli stessi di qualsiasi altro tipo di attività, ma ci sono alcune azioni extra da svolgere. Ciò comporta, ad esempio, l'ottenimento di tutti i permessi necessari. Il primo passo è sempre il business plan, che dovrebbe contenere tutte le informazioni necessarie per costituire una società. Una volta che hai un quadro generale delle tue preferenze, dovrai registrare la tua azienda presso la Camera di commercio olandese. Una volta fatto ciò, riceverai automaticamente anche un numero di partita IVA dalle autorità fiscali olandesi.

Ma questo non è sicuramente tutto ciò che devi fare! Come spiegato in precedenza, a questo punto è importante ottenere tutte le licenze ei permessi necessari. Se sei un investitore straniero, avrai bisogno anche di un permesso di soggiorno per la tua azienda, o la società in cui investirai. Una volta che hai tutte le licenze e i permessi, puoi procedere con il processo di costituzione. Dopo aver ricevuto i numeri di registrazione e le informazioni, puoi pensare ulteriormente alla posizione della tua nuova attività. Se hai intenzione di costruire uno stabilimento completamente nuovo, dovrai ottenere un permesso di costruzione. La maggior parte degli imprenditori preferisce acquistare o affittare un edificio già esistente, che può essere ristrutturato e ristrutturato secondo le proprie preferenze.

Una volta che hai tutte le credenziali e una posizione, dovrai informarti su tutte le norme di igiene e sicurezza alimentare che devi rispettare. Una volta deciso di assumere personale, dovrai anche preparare un piano di valutazione e un inventario dei rischi. Intercompany Solutions può assisterti durante tutte le fasi di questo processo, così puoi essere certo che tutte le normative e le responsabilità siano rispettate.

Requisiti di progettazione speciali per stabilimenti di alimenti e bevande

Un fattore da tenere a mente quando scegli un edificio appropriato per il tuo stabilimento horeca è il layout della tua futura azienda. Questo è accuratamente scritto nella legge sui requisiti di layout degli stabilimenti olandesi, che deve essere rispettata. Questa legge specifica prescrive come devono essere progettati gli spazi dell'edificio, in particolare gli spazi in cui si cucina, si conserva, si lavora e si serve il cibo. Alcuni dei requisiti più importanti sono i seguenti:

• In ogni momento, la cucina deve essere separata dallo spazio in cui vengono serviti cibi e bevande
• L'edificio deve contenere almeno due servizi igienici separati con strutture adeguate per lavarsi le mani
• È necessario installare un sistema di ventilazione, che deve assolutamente essere collegato alla cucina
• L'intero edificio necessita di essere collegato ad un moderno impianto elettrico
• L'edificio deve anche essere collegato a una linea di approvvigionamento idrico pulita e adeguata
• Devi avere almeno un telefono nell'edificio

Un'altra importante normativa riguarda i livelli di rumore. Questi devono essere rispettati in ogni momento, altrimenti puoi aspettarti la polizia olandese a portata di mano. Tieni presente che tutte queste leggi e regolamenti sono strettamente controllati e spesso ispezionati. Se arriva un ispettore e non rispetti una o più leggi o regolamenti, la tua azienda può essere chiusa quasi immediatamente, finché non risolvi il problema. Ciò potrebbe costarti una notevole quantità di profitto, quindi assicurati di rispettare tutte le leggi in ogni momento.

Requisiti di personale per le aziende horeca nei Paesi Bassi

Se apri un'azienda horeca, avrai inevitabilmente bisogno di assumere personale che si occupi di tutte le attività lavorative quotidiane. Si applicano le norme generali relative all'assunzione di personale nei Paesi Bassi, con alcune possibili integrazioni. Ad esempio, se vuoi aprire uno stabilimento che serve bevande alcoliche, dovrai assicurarti che tutto il tuo staff abbia almeno 16 anni. Oltre a ciò, il tuo personale deve anche completare alcuni corsi obbligatori sul settore, in modo da poter dimostrare di essere informato su tutte le norme di sicurezza e igiene alimentare imposte nei Paesi Bassi. Ciò può essere dimostrato da alcune dichiarazioni di igiene personale, nonché dalla loro competenza professionale. Il direttore (generale) della società deve avere almeno 21 anni. Se l'azienda è un'associazione o nel caso in cui siano presenti più manager, tutti i business partner devono rispettare questo requisito.

Ci sono altri fattori da considerare?

Se sei uno straniero interessato ad avviare un'attività horeca olandese o un investitore in questo settore, le informazioni di cui sopra ti forniscono una panoramica generale su tutte le leggi e i regolamenti che regolano questo settore. Oltre a tutte le licenze e i permessi necessari, ci sono altri fattori da considerare. Ad esempio, la sicurezza antincendio dell'edificio è una questione importante di cui occuparsi. Il dipartimento di polizia locale nella regione in cui stabilisci la tua azienda ispezionerà i tuoi locali prima dell'apertura, al fine di assicurarti che tu rispetti tutte le regole importanti. Ti verrà quindi rilasciato un certificato di sicurezza antincendio, se rispetti tutte le leggi necessarie.

Altro tema importante è l'esistenza di normative ambientali in materia di smaltimento dei rifiuti. Pertanto, materiali come olio da cucina e altre sostanze che possono avere un impatto negativo sull'ambiente, devono essere raccolti in appositi contenitori e depositati in questi, prima di smaltire i rifiuti. È inoltre necessario registrare qualsiasi ristorante presso l'Autorità olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo, questo è obbligatorio per tutti gli stabilimenti nei Paesi Bassi che vendono cibo e bevande. Questa autorità approverà il piano di igiene della tua azienda.

Intercompany Solutions puoi registrare la tua azienda horeca in pochi giorni lavorativi

Come puoi vedere, creare una società di horeca nei Paesi Bassi richiede molte azioni amministrative e scartoffie. Come imprenditore straniero (iniziale), comprendiamo che questo può sembrare un compito impossibile da svolgere da soli. Intercompany Solutions ha molti anni di esperienza nel campo della registrazione delle società olandesi. Possiamo occuparci dell'intero processo per te, consentendoti di concentrarti esclusivamente sulla tua attività commerciale. Vuoi saperne di più sui nostri servizi? Non esitare a contattarci per ulteriori informazioni o se desideri ricevere un preventivo personalizzato.

Fonte:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED