L'industria alimentare e delle bevande nei Paesi Bassi

Aggiornato il 26 giugno 2023

Un settore molto vivace nei Paesi Bassi è l'industria alimentare e delle bevande, che è in realtà la più grande industria del paese. Nel 2021, più di 6000 aziende erano attive nell'industria alimentare, delle bevande e del tabacco. Nello stesso anno il fatturato totale è stato di circa 77.1 miliardi di euro. Cresce anche la quota di imprese del settore alimentare, delle bevande e del tabacco che registrano un aumento del fatturato: nel primo trimestre 2020 il 52% delle imprese ha registrato un aumento del fatturato, rispetto al 46% dello stesso trimestre del 2019., Ciò significa che l'industria alimentare e delle bevande può essere vista come un settore molto redditizio in cui investire o avviare un'azienda. Inoltre, è un settore molto versatile con un'enorme quantità di opportunità diverse. Puoi scegliere di rimanere sul lato logistico e trasportare merci, come merci speciali refrigerate. Puoi anche scegliere di operare maggiormente dal lato del consumatore, come aprire un ristorante, possedere un negozio o operare come società in franchising. In alternativa puoi produrre beni, che puoi imparare da alcuni abili olandesi che lo fanno da decenni.

In ogni caso: questo settore offre molte possibilità e modi per espandersi. A causa dei metodi di produzione di alimenti e materie prime in continua evoluzione, anche questo è un settore molto vivace e innovativo. Ogni volta che viene inventata una nuova procedura per coltivare ortaggi in modo più efficiente, ad esempio, gli olandesi sono sempre i primi a implementarla. Questi nuovi metodi sono spesso inventati anche nel paese stesso, a causa dell'intreccio di innovazione e produzione all'interno di questo settore. Se hai esperienza in una di queste aree, questo settore ti offrirà sicuramente molte opportunità di crescita ed espansione. Descriveremo le basi relative a questo settore in questo articolo. Ti mostreremo anche alcune tendenze attuali che stanno circolando e come puoi sfruttarle a tuo vantaggio. Che tu sia già attivo nel settore alimentare e delle bevande o che aspiri a creare un'impresa olandese nel settore: c'è sempre spazio per nuove idee e imprenditori.

L'attuale situazione di mercato del settore

I Paesi Bassi sono piuttosto noti per la sua industria alimentare molto moderna e competitiva. Il paese è anche uno dei maggiori produttori mondiali di prodotti di uso quotidiano come frutta e verdura, carne, formaggio, latticini e una varietà di latticini, salsicce, derivati ​​dell'amido e prodotti di lusso come cioccolato e birra. I Paesi Bassi sono in realtà il secondo maggiore esportatore di agricoltura al mondo, il che è sorprendente, considerando le dimensioni molto ridotte del paese. Ciò equivale a circa 94.5 miliardi di euro. Circa un quarto di questa somma viene riesportato. Non è un'impresa da poco! Una parte molto ampia degli alimenti e delle bevande prodotti nei Paesi Bassi viene quindi esportata in diversi paesi. Non è davvero una sorpresa che gli olandesi possano esportare così tanto. Quando guardi al modo in cui hanno imparato a produrre frutta e verdura in serie nelle serre, ad esempio, vedi la pura ambizione correlata al loro successo in questi campi. Se sei una persona entusiasta della sovrapposizione tra produzione e innovazione, scoprirai che l'Olanda è una base operativa perfetta per qualsiasi azienda innovativa in questo senso. Gli olandesi sono sempre alla ricerca di nuovi modi per perfezionare processi e procedure, e questo non è diverso nel settore alimentare e delle bevande.

Pressione sui prezzi e come influisce sugli agricoltori

Negli ultimi decenni, i supermercati discount hanno gareggiato ferocemente con grandi nomi già affermati come Ahold-Delhaize (Albert Heijn), che è uno dei più grandi rivenditori al mondo. L'azienda è in realtà molto conosciuta anche negli Stati Uniti. Tuttavia, la quota di mercato di alcuni supermercati discount sta aumentando anche nei Paesi Bassi. Ciò porta a una concorrenza costante in tutti i supermercati, poiché anche marchi come Ahold devono intervenire con marchi A di alta qualità e promozioni di sconto per poter competere. L'importo totale delle vendite nei supermercati olandesi ammonta approssimativamente a un totale di 45 miliardi all'anno. Il fatto che i supermercati continuino a giocherellare con i prezzi crea una situazione piuttosto instabile per gli agricoltori e i produttori olandesi. Richiede loro di coltivare il cibo in modi innovativi e più efficienti, per poter trarre profitto dai loro prodotti. Tuttavia, gli olandesi sono piuttosto grintosi quando si tratta di superare gli ostacoli e quindi è quello che fanno continuamente.

Altri potenziali problemi nel settore alimentare includono l'obbligo di garantire sempre la sicurezza alimentare a tutti i clienti, che rientra nelle normative legali internazionali come EC1935/2004. I severi requisiti di igiene e le normative legali rendono l'industria alimentare continuamente impegnativa, il che significa inevitabilmente che è necessario rimanere sempre aggiornati sulle ultime leggi e normative, quando si opera in questo settore. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di componenti ad alto rischio. Se vuoi avere successo e fare la differenza, è importante semplificare il più possibile il tuo lavoro e rendere i processi il più chiari possibile. Assicurati di selezionare i materiali e i macchinari giusti, che puoi basare su criteri di settore. Inoltre, assicurati che tutti i dipendenti siano sufficientemente istruiti e in possesso dei diplomi necessari per poter svolgere il proprio lavoro.

Condizioni legali relative all'esportazione e all'importazione di prodotti idonei al consumo umano all'interno dell'UE

Oltre alle leggi e ai regolamenti che ti dicono come produrre e preparare gli alimenti in modo corretto e legale, devi anche tenere conto del fatto che esistono norme severe che disciplinano il trasporto di alimenti, bevande e altri prodotti idonei al consumo umano. In generale, si può concludere che se un prodotto è stato fabbricato in uno degli stati membri dell'UE ed è attualmente ancora in libera pratica nell'UE, può essere venduto anche nei Paesi Bassi. L'obbligo di notificare qualsiasi merce importata spetta all'importatore olandese, vale a dire a te se importi cibo e bevande. Ciò vale anche per qualsiasi forma di imballaggio. Si informa, tuttavia, che si applicano norme speciali alle merci soggette ad accisa olandese. Ciò include merci come bevande alcoliche, tabacco ma anche prodotti più "normali" come succhi di frutta e verdura, limonata e acqua minerale. Esistono alcuni termini e condizioni aggiuntivi per l'importazione e l'esportazione di tali merci, a causa della loro natura. Puoi leggere di più sulle accise in questo articolo.

Tendenze e sviluppi nel settore alimentare e delle bevande

Dai prodotti a marchio del distributore all'industria della lavorazione della carne e dai prodotti lattiero-caseari ai panifici industriali: l'industria alimentare è diversificata e comprende tutti i tipi di produttori alimentari. Gli sviluppi nel settore alimentare si stanno muovendo rapidamente. Il comportamento dei consumatori sta cambiando, il che ha inevitabilmente conseguenze sulla produzione e distribuzione di alimenti e bevande. Allo stesso tempo, la filiera deve diventare più sostenibile e l'innovazione non si ferma mai. Inoltre, questo settore è uno dei settori più influenzabili quando si tratta della sua base di clienti. Questo è abbastanza logico, dal momento che gli esseri umani semplicemente non consumeranno cibi o bevande che non gli piacciono. Inoltre, il settore è fortemente soggetto a tendenze e clamore temporanei. Alcuni esempi includevano la sorprendente popolarità di prodotti come lo yogurt gelato (FroYo), il caffè da asporto, le tendenze del fast food, i churros e i pokébowl: probabilmente ricorderete ancora che c'era una fase in cui letteralmente tutti consumavano questi prodotti per strada.

Ciò significa che devi essere molto flessibile quando operi in questo settore, poiché queste tendenze e queste tendenze spesso cambiano molto velocemente. Una delle tendenze più notevoli attualmente è il fatto che alcuni consumatori sono sempre più alla ricerca di sportelli unici, mentre altri consumatori sono in realtà più interessati all'origine del cibo e, quindi, cercano prodotti originali e mercati specifici in cui fare acquisti All'interno di quest'ultimo gruppo sono apprezzati soprattutto i prodotti locali di origine equa, mentre il gruppo citato in precedenza desidera semplicemente l'esistenza di negozi dove poter acquistare tutto ciò che gli viene in mente. È una specie di tiro alla fune tra praticità e sostenibilità.

Parla da sé che soddisfare contemporaneamente questi due gruppi target può essere una sfida. Ma questa è la realtà ora, quindi essere nel settore alimentare e delle bevande richiede di pensare al lavoro ed essere creativi con le tue idee. Tenere la testa fuori dall'acqua è necessario, soprattutto perché la pandemia e i blocchi hanno colpito così duramente questo settore. Se vuoi distinguerti dalla massa e offri direttamente i prodotti finali ai consumatori, avrai bisogno di un modello di business flessibile che soddisfi diverse esigenze contemporaneamente. In pratica, i confini tra le diverse nicchie di questo settore si stanno sfumando, rendendo così possibile la creazione delle cosiddette attività di fusione, che combinano diverse nicchie in un unico servizio. In sostanza, i supermercati lo stanno già facendo. Ma tieni presente che avviare un nuovo supermercato o catena di supermercati è quasi impossibile, a causa di diverse grandi aziende che hanno già monopolizzato questo specifico settore. Tuttavia, probabilmente potresti ancora realizzare un concept store originale, quando offri prodotti interessanti di buona qualità a un prezzo ragionevole. Il nostro consiglio sarebbe di informarti sulle possibilità in questo senso, ma assicurati di avere conoscenze e competenze pratiche sufficienti per poter gestire un'attività del genere.

Prodotti biologici e sostenibili

Come discusso in precedenza, un numero crescente di consumatori è attivamente alla ricerca di prodotti che abbiano un impatto minore sul pianeta e che siano anche coltivati ​​o prodotti senza pesticidi, modificazioni genetiche e altre forme di inquinanti. Molti studi hanno ormai dimostrato che gran parte del nostro cibo è fortemente inquinato, il che comporta anche gravi rischi e conseguenze per la nostra salute generale. Pertanto, molte aziende hanno investito in prodotti biologici o hanno sostituito i prodotti esistenti con varianti biologiche. La sostenibilità è anche un grosso problema al giorno d'oggi. Una quantità crescente di prodotti viene spedita da fattorie o destinazioni sostenibili, spesso considerate Fairtrade. Soprattutto le catene di supermercati offrono una gamma di prodotti costantemente ampia e in questo modo sensibilizzano i consumatori attraverso una promozione mirata della qualità. Oltre alla sostenibilità e al benessere degli animali, anche il gusto e l'origine del prodotto svolgono un ruolo importante. Di conseguenza, il consumatore è disposto ad acquistare prodotti di qualità superiore, a condizione che il rapporto qualità-prezzo sia giusto, e il consumatore ha anche fiducia nell'origine del prodotto.

Acquistare prodotti il ​​più vicino possibile alla fonte

Un'altra grande tendenza è acquistare quanto più possibile a livello locale, al fine di ridurre al minimo la propria impronta di carbonio. Alcuni prodotti vengono spediti da paesi dall'altra parte del pianeta, il che rende il viaggio lungo e costoso, soprattutto se si considera l'enorme quantità di combustibili fossili utilizzati per spedire questi prodotti. Pertanto, una grande quantità di consumatori sta attivamente cercando di acquistare quanto più cibo locale possibile. Questo aiuta anche gli agricoltori locali a vendere i loro prodotti a prezzi equi. In questo modo, ai consumatori viene garantito un certo livello di consegna e qualità. La crisi della corona sembra aver rafforzato ulteriormente questa esigenza, poiché molti flussi logistici nazionali e internazionali sono stati interrotti. Sia i rivenditori che l'industria stanno passando da una gestione dell'inventario "just in time" a una "just in case". O meglio, terranno più scorte per essere sicuri della consegna, invece della consegna delle materie prime esattamente nel momento in cui ne hai bisogno. Ciò rende l'acquisto di prodotti e alimenti locali ancora più allettante, poiché ti senti più sicuro come consumatore quando puoi effettivamente visitare una fattoria e controllare tu stesso lo stock. Anche molti supermercati olandesi hanno colto questa tendenza e ora vendono prodotti locali come aggiunta al loro stock generale.

La sostenibilità sta diventando sempre più importante

Accanto alla sostenibilità dei prodotti nell'industria alimentare e delle bevande, il termine stesso sta diventando sempre più importante. Ovviamente anche l'attuale dibattito sul clima ha gettato molta benzina sul fuoco. La sostenibilità è importante sia per i consumatori che per gli imprenditori, ma in realtà non tutti sanno abbastanza di cosa significhi realmente sostenibilità. In generale, si può affermare che alcuni consumatori sono ben consapevoli dell'impronta del loro cibo. Ciò comprende l'impatto sull'ambiente, ma anche l'impatto sulla propria salute. Pertanto, i consumatori ora pongono requisiti più elevati sul modo in cui il cibo viene prodotto e spedito. La trasparenza radicale sulla sostenibilità di qualsiasi prodotto sta diventando la norma. Vediamo imprenditori, agricoltori e produttori rispondere a questo problema introducendo specifici "marchi di qualità", come l'Eco-Score e il logo Fairtrade. Questi marchi e loghi mirano a fornire ai consumatori maggiori informazioni sull'impatto della produzione di specifici prodotti alimentari sul clima e sull'ambiente in generale.

All'interno di questo quadro, puoi distinguere cinque fattori specifici di cui dovresti essere consapevole come imprenditore, soprattutto quando vuoi entrare nel settore alimentare e delle bevande.

1. Dovresti mirare attivamente a ridurre l'impatto dei tuoi prodotti sul clima e sull'ambiente (vivente). Per poterlo fare, dovreste porvi domande come: quali conseguenze posso aspettarmi che la produzione del mio prodotto abbia sul clima, sulla natura e sull'ambiente circostante? Inutile dire che se, ad esempio, scarichi rifiuti tossici in uno stagno vicino alla tua azienda, questo non è considerato positivo, poiché i rifiuti tossici avranno un impatto sicuramente negativo sull'ambiente.
2. Cerca di rendere più sostenibile qualsiasi tipo di imballaggio che usi. Puoi optare per plastica riciclata o altri materiali che hanno un impatto meno negativo sull'ambiente. Oppure puntare alla plastica che può essere restituita tramite un deposito quando il consumatore acquista il prodotto.
3. Anche il miglioramento del benessere degli animali è un tema caldo. Al giorno d'oggi c'è più attenzione ai modi spesso crudeli e disumani in cui vengono tenuti gli animali nella bioindustria, e con buone ragioni. Se allevi animali da solo, assicurati che abbiano abbastanza spazio per camminare, preferibilmente anche all'aperto. Gli animali hanno bisogno del sole, proprio come gli umani. Fornisci loro cibo sano, al contrario di foraggio infestato da OGM e cibo pieno di ormoni. Se importi o rivendi prodotti animali, assicurati almeno di sapere come l'animale è stato allevato, nutrito, trasportato e macellato. Questo ti fornirà informazioni sulle condizioni di vita dell'animale. Un numero piuttosto elevato di consumatori è molto attento a questo argomento, per lo più consumatori con molto denaro da spendere. Quindi ha senso essere informati sul benessere degli animali, anche perché meritano una vita adeguata.
4. Mira esclusivamente a prodotti sani, o per lo meno il più sani possibile. Sempre più consumatori sono consapevoli della loro dieta e cercano di mangiare cibi che corrispondano a uno stile di vita sano, come andare in palestra più volte alla settimana. C'è anche molta più attenzione in questi giorni verso gli additivi malsani nel cibo, quindi sarebbe controintuitivo produrre cibo con molte sostanze malsane. Il consumatore medio di oggi semplicemente non lo comprerà più.
5. Prova a drammaticamente rridurre eventuali sprechi alimentari. Molto cibo viene buttato via e sprecato nella filiera, sia dal consumatore che dall'industria, dalla vendita al dettaglio e dall'ospitalità. Per ridurla, puoi decidere di collaborare con altre aziende, come “Too good to go” e altre aziende che si assicurano che il cibo non finisca nella spazzatura.

Se prendi sul serio queste linee guida, è molto probabile che la tua azienda possa presentarsi come sostenibile. Ciò aumenterà enormemente le tue possibilità di successo nell'attuale industria alimentare e delle bevande.

La consegna a domicilio di cibo sta guadagnando popolarità

In passato era considerato normale andare al negozio ogni volta che si aveva bisogno di qualcosa. Dalla digitalizzazione del nostro mondo, la consegna a domicilio è diventata l'alternativa alla spesa fuori casa. All'inizio si trattava solo di prodotti come elettrodomestici e articoli non alimentari, ma nel corso degli anni è diventato più facile ordinare cibo comodamente dal divano. Al giorno d'oggi, puoi ordinare cibo dai ristoranti online, servizi di consegna di pasti speciali, pasti in scatola e, naturalmente, anche la tua spesa normale. La filiera si sta digitalizzando e i dati rendono possibili questi sviluppi. Il futuro potrebbe risiedere nella personalizzazione delle offerte per il consumatore, come il cibo su misura. Tuttavia, alla maggior parte delle persone piace ancora uscire a cena, quindi non è prevedibile che il normale modo di fare shopping finirà presto.

La filiera alimentare sta cambiando e si evolve

Come abbiamo già spiegato in un paragrafo precedente: il modo in cui le persone consumano al giorno d'oggi è cambiato radicalmente rispetto, ad esempio, a tre decenni fa. La digitalizzazione della nostra società ha aperto possibilità quasi infinite, creando un consumatore standard molto più esigente e informato che mai. Con ogni attività, il prodotto deve essere adattato al pubblico di destinazione per avere successo e popolarità. Pertanto, la formula per il business e l'assortimento di prodotti si basano sulle preferenze del pubblico di destinazione. Ciò significa che le aziende devono essere molto flessibili al giorno d'oggi per rimanere popolari, considerando il fatto che i consumatori cambiano spesso idea, oltre a desiderare costantemente i prodotti più nuovi e migliori. Ciò ha portato i produttori a dover differenziare i propri prodotti più spesso e ad adattare la formula al gruppo target. Questo può essere qualsiasi cosa, come cambiare il gusto o gli ingredienti, la confezione diversa, la freschezza, se il prodotto deve essere preparato o può essere consumato così com'è, eccetera. Questo si può vedere anche nelle catene di supermercati, che hanno una posizione dominante lungo l'intera catena alimentare. Allo stesso tempo, la crescita della vendita al dettaglio online e del consumo fuori casa crea maggiore concorrenza, quindi anche i grandi supermercati cercano modi per distinguersi, il che a sua volta offre opportunità per il settore. Se vuoi distinguerti nel settore alimentare, assicurati di inventare qualcosa di originale e pratico allo stesso tempo.

I marchi privati ​​e i marchi A stanno crescendo rapidamente

In risposta a supermercati discount come Lidl e Aldi, supermercati come Jumbo e Albert Heijn hanno investito molto in private label più economiche, per poter competere con i primi. Oggigiorno non tutti hanno i soldi da spendere solo per i marchi di serie A, il che rende necessario che i supermercati offrano un'ampia varietà di prodotti, anche per quanto riguarda il prezzo di vendita. Al contrario, anche i marchi di qualità superiore e le etichette più costose hanno guadagnato un'immensa popolarità, soprattutto tra il pubblico della classe media che ora richiede più che mai. I produttori di marchi di serie A esternalizzano quindi sempre più i loro prodotti a produttori specializzati (private label), in modo che possano concentrarsi sull'innovazione dei prodotti e sullo sviluppo del marchio. Se aspiri a lanciare un nuovo prodotto nel settore alimentare e delle bevande, come un ristorante, un prodotto alimentare o una bevanda, assicurati di adattare il prodotto al pubblico giusto. Il marketing può fare miracoli se miri al pubblico più esigente del settore. Questo pubblico può rendere il tuo prodotto immediatamente di successo anche se, ad esempio, con l'aiuto di influencer. A causa delle crescenti espressioni di individualismo da parte degli imprenditori del settore alimentare e delle bevande, ora è più facile che mai lanciare un prodotto interessante e ottenere un grande successo.

Innovazione e tecnologia nel settore alimentare

Ci sono molti possibili investitori per supportarti in questo settore, dalle banche alle iniziative di crowdfunding e ai cosiddetti angel investor. Ciò è dovuto al fatto che l'industria è altamente sperimentale e incline al cambiamento, e quindi eccellente per l'innovazione costante. Puoi discernere la continua innovazione in più aree:

• La tracciabilità di un prodotto: c'è una quantità crescente di trasparenza quando si tratta dell'origine di un prodotto, dove è stato realizzato e come è stato realizzato. Ciò è in linea con una produzione più sostenibile, la composizione di un prodotto, condizioni di lavoro eque e il benessere degli animali.
• Possibili allergeni nel prodotto: si sa sempre di più sull'esatto effetto che determinati alimenti e integratori possono avere sulla salute. Ciò può essere collegato direttamente ai consumatori che diventano più consapevoli della loro dieta e dei loro problemi di salute e, quindi, decidono di consumare in modo più consapevole. Ciò richiede ai produttori di alimenti di aggiungere ulteriori informazioni alla confezione del prodotto, in modo che i consumatori possano verificare facilmente se il prodotto potrebbe contenere qualcosa di potenzialmente pericoloso per la loro salute, come lattosio, noci o gusci di animali.
• L'importanza della circolarità: i consumatori sono consapevoli della necessità di un'economia e di uno stile di vita più circolari. Pertanto, l'imprenditoria circolare implica l'adozione di misure come una migliore valorizzazione dei flussi residui, la riduzione dei rifiuti e l'approvvigionamento circolare di imballaggi.
• I prodotti con etichetta pulita sono di tendenza: il consenso generale è che i prodotti devono essere il più puliti e naturali possibile, preferibilmente senza additivi. Ciò è parallelo al consumatore che desidera vivere uno stile di vita più sano e limitare la quantità di prodotti malsani su base generale. Ciò significa che il prodotto stesso dovrebbe essere il più naturale possibile, ma anche il confezionamento e il processo di produzione. Pulito e semplice è il nuovo modo di produrre cibo.
• Il modo migliore per rispondere alle esigenze dei consumatori: Come spiegato in precedenza, il modo in cui il consumatore pensa è della massima importanza nel settore alimentare e delle bevande. Senza consumatori non c'è mercato. Ciò significa che l'innovazione e il miglioramento in questo campo vanno di pari passo costantemente. Dovrai tenere conto del fatto che la confezione di qualsiasi prodotto potrebbe dover essere cambiata continuamente, che dovrai migliorare regolarmente la qualità del prodotto e che nuove opzioni o sapori saranno richiesti dai consumatori bisognosi.
• Il tema della robotizzazione, dell'automazione e dell'intelligenza artificiale: l'intera catena viene digitalizzata passo dopo passo, il che apre possibilità di produzione completamente nuove. Questo apre la strada a cambiamenti positivi come il miglioramento dei processi di produzione, l'utilizzo di meno energia, la riduzione degli sprechi e la realizzazione di prodotti migliori.

Oltre alla produzione e alla distribuzione, vediamo anche che l'industria intelligente è in aumento. L'industria intelligente è la raccolta di un gran numero di innovazioni tecniche e digitalizzazione. Pensa alla robotizzazione, a Internet mobile, al cloud computing, all'Internet delle cose, alla stampa 3D e ai dati. Questa innovazione porta alla nascita di fabbriche intelligenti in cui macchine e robot comunicano tra loro, rilevano e riparano essi stessi gli errori. Questi sviluppi hanno un impatto su tutte le aziende del settore alimentare. Il consenso generale è che è importante che il cibo sia prodotto nel rispetto delle persone, degli animali, della natura e dell'agricoltore in modo economicamente sostenibile. I robot possono effettivamente rendere il processo molto più pulito, efficiente e sicuro. Questo è anche il motivo per cui lo sviluppo di vari concetti sostenibili e innovativi come imprenditori nella catena alimentare è così importante. Ti stai chiedendo dove si trovano le tue opportunità? Sentiti libero di contattare il nostro team per parlare delle tue opzioni.

Tendenze che hanno un impatto piuttosto negativo sul settore

Accanto alle tendenze positive e neutre che abbiamo menzionato sopra, ci sono anche alcune tendenze che potrebbero essere viste come battute d'arresto. Ciò è del tutto normale, tuttavia, poiché il mondo degli affari è sempre soggetto a continui cambiamenti, leggi e leggi aggiuntive, fluttuazioni economiche, cambiamenti politici e avvenimenti internazionali. Questo non è diverso nel settore alimentare e delle bevande. Gli ultimi anni hanno portato soprattutto cambiamenti drastici, sia a livello nazionale che internazionale. Di seguito troverai due esempi di tendenze che hanno avuto un impatto negativo sull'industria alimentare e delle bevande.

L'industria è in difficoltà a causa di consumatori sempre più critici

La popolazione globale è in costante crescita, il che ha anche consentito di aumentare la prosperità. Logicamente, questo significa anche che la domanda di cibo aumenta. Dal momento che gli olandesi esportano molto cibo, ciò porterà a una crescita delle esportazioni internazionali nei prossimi anni. Il mercato olandese, al contrario, rimane piuttosto stabile. Questo può sicuramente essere collegato a un consumatore sempre più critico, come abbiamo già discusso più volte in questo articolo. In tempi poveri, le persone sono felici quando c'è del cibo in tavola, mentre in tempi più prosperi possiamo permetterci di diventare più decadenti. E questo è esattamente ciò che è accaduto negli ultimi sessant'anni circa. Le persone non mangiano più solo per mangiare, ma mangiano ciò che amano. Tuttavia, i consumatori richiedono ancora un buon rapporto qualità-prezzo per i generi alimentari. Solo per i prodotti con un chiaro valore aggiunto, come un prodotto premium con un'esperienza o un gusto unico, le persone vogliono pagare di più. Ciò ha portato l'intero segmento medio in difficoltà, compresi i marchi di serie B.

Come discusso in precedenza, assistiamo principalmente alla crescita di nicchie e specialità, come il biologico, il vegetariano e il convenience. Quest'ultimo è stimolato dal fatto che il consumatore cerca sempre più convenienza. I segmenti che ne beneficiano sono la consegna a domicilio di generi alimentari e l'offerta di prodotti pretagliati, preparati e prodotti freschi già pronti. I consumatori stanno anche sperimentando di più nel gusto e sono quindi aperti a sapori internazionali e prodotti unici ed esotici. Questo può rivelarsi difficile da realizzare per marchi e produttori che puntano maggiormente al segmento medio e basso. Inoltre, diventa chiaro che il consumatore è disposto a pagare un prezzo aggiuntivo per il servizio, come la consegna a domicilio o un cibo più sano, ma non tanto per il prodotto stesso. Per i produttori di alimenti, la sfida è produrre in modo efficiente e con la giusta scala e allo stesso tempo legare il consumatore con prodotti unici che mantengano costantemente una qualità e un prezzo stabili. In questo modo, generi fiducia nei confronti del tuo prodotto o marchio e la fiducia è un bene molto prezioso al giorno d'oggi.

I blocchi hanno avuto un forte impatto e interrotto la catena

La pandemia della corona ha causato molto caos in ogni settore, ma l'industria alimentare e delle bevande è stata colpita in modo particolarmente duro. I blocchi hanno limitato ogni tipo di attività sociale, come:

• Visite al ristorante
• Incontri sociali
• eventi sportivi
• Vita notturna
• Visite cinematografiche
• Visite ai parchi tematici
• Piscine
• Musei
• Servizi di catering
• Accesso ai negozi specializzati

Tutte queste attività hanno una cosa importante in comune: cibo e bevande sono serviti ovunque. Ciò significa che non solo questi imprenditori ma, in sostanza, l'intera filiera è stata colpita. Ad esempio, quando un agricoltore dipende da alcuni ristoranti e ristoratori per il suo reddito principale, la chiusura temporanea di queste attività potrebbe anche essere il colpo finale per la sua azienda già in difficoltà. La parte peggiore è che non tutti gli imprenditori del settore alimentare e delle bevande sono sopravvissuti, il che significa che una parte considerevole è fallita. Quelli che sono sopravvissuti continuano a lottare, mentre alcuni altri concetti e servizi sono effettivamente fioriti dopo la pandemia e i blocchi, come i servizi di consegna a domicilio. A causa dei blocchi, gli imprenditori hanno imparato il valore di essere flessibili e aperti al cambiamento, perché tutto intorno a te potrebbe cambiare in qualsiasi momento. Gli effetti dell'epidemia di coronavirus si faranno sentire fino al 2022, in particolare per i produttori che riforniscono l'industria dell'ospitalità e non sono abbastanza flessibili da passare con maggiori vendite alla vendita al dettaglio di generi alimentari. A causa della pandemia di corona, ci sono una serie di questioni strategiche nella catena.

Ad esempio, l'approvvigionamento di materie prime è sotto costante pressione a causa di sfide logistiche e speculazioni. I prezzi delle materie prime sono in forte aumento ei margini sono quindi sotto pressione. Anche i prezzi dei container e delle materie prime per l'imballaggio sono aumentati notevolmente. Ciò significa che i venditori di prodotti finiti devono inevitabilmente aumentare i loro prezzi, il che stimola solo ulteriori variazioni di prezzo. Inoltre, i costi del lavoro in generale sono aumentati a causa della malattia di molte persone e dell'impossibilità di recarsi sul posto di lavoro. C'è anche personale sempre meno qualificato disponibile, il che porta a più posti vacanti che possono essere occupati in quasi tutti i settori. Si può sospettare che parte delle vendite nel settore della ristorazione e di altri servizi di ristorazione andranno perdute e si sposteranno invece verso la vendita al dettaglio e online. Pertanto, è necessario mantenere più stock di materie prime e prodotti essenziali, per essere in grado di fornire quando necessario. Inoltre, un'ulteriore automatizzazione e robotizzazione del processo potrebbe fornire alcuni vantaggi interessanti per l'intera catena, come processi più efficienti e una produzione più rapida. Qualcosa che accade anche è concentrarsi sulle possibilità di produzione e vendita più vicine a casa, rispetto a paesi molto lontani. Ci sono sicuramente molti piani in atto per controbilanciare tutti gli effetti negativi dei blocchi, ma l'industria non è ancora arrivata. Gli olandesi accolgono quindi imprenditori stranieri con idee brillanti, per beneficiare ed espandere ulteriormente questo settore.

Opportunità per imprenditori e investitori stranieri nel settore alimentare e delle bevande

Nei Paesi Bassi, ci sono eccellenti opportunità disponibili per gli imprenditori stranieri, che vorrebbero entrare a far parte dell'industria alimentare e delle bevande olandese (ed europea). Con un paese altamente densamente popolato pieno di città vivaci, ci sono infiniti sbocchi per prodotti di consumo creativi. Inoltre, i Paesi Bassi sono famosi in tutto il mondo per quanto riguarda l'esportazione di prodotti alimentari e prodotti agricoli. Ciò significa che avrai a disposizione una rete digitale e fisica mondiale di alta qualità, pronta a spedire tutte le tue merci. Accanto a ciò, il settore dei prodotti biologici mostra ancora un ottimo potenziale. I Paesi Bassi hanno anche una solida e buona reputazione quando si tratta di fare affari in generale, ed è visto come un paese altamente competitivo e innovativo per tutti i tipi di imprenditori. Puoi trovare personale altamente qualificato e multilingue in tutto il paese per la tua azienda, oltre a una vasta gamma di liberi professionisti in qualsiasi nicchia e settore. Il paese è molto apprezzato a livello internazionale e altri paesi saranno felici di fare affari con te, una volta che sapranno che risiedi nei Paesi Bassi. L'industria alimentare e delle bevande è particolarmente vivace, poiché è alimentata da una legione di agricoltori olandesi che hanno tramandato le loro attività di generazione in generazione. Avrai un ampio accesso a materie prime di alta qualità qui, prodotti biologici e prodotti freschi, per creare qualsiasi prodotto finale tu possa inventare.

Idee imprenditoriali nel settore alimentare e delle bevande

Poiché questo settore è molto ampio, può essere difficile scegliere un tipo di azienda specifico all'interno del settore alimentare e delle bevande. È possibile suddividere approssimativamente le attività tra aziende che producono alimenti e materie prime, aziende che confezionano e combinano alimenti e prodotti, aziende che creano prodotti per il consumatore e aziende che vendono prodotti alimentari e bevande. Certo, ci sono anche aziende che trasportano queste merci, ma queste rientrano nella categoria della logistica generale. Ti forniremo alcuni esempi di tutti e quattro i tipi di attività

Aziende che producono alimenti e materie prime

Se vuoi avviare un'azienda che produce beni di consumo, devi tenere conto che esistono severe leggi in materia di igiene e sicurezza che riguardano questo settore. Questo deve essere rigorosamente regolamentato, per poter proteggere i consumatori da intossicazioni alimentari e altri pericoli. Ma se segui questi regolamenti, hai buone possibilità di successo se produci prodotti di qualità che aggiungono qualcosa in più all'esperienza dei consumatori. Alcune possibilità includono:

• Agricoltura
• La bioindustria
• Coltivazione di ortaggi e frutta
• Produzione di bevande
• Piantagioni di tabacco

Aziende che confezionano e combinano alimenti e prodotti

Una volta che gli ingredienti principali e le materie prime sono stati coltivati ​​o coltivati, questi devono essere imballati per la spedizione. Questo è un settore molto specifico, poiché quasi tutti i prodotti a cui puoi pensare sono confezionati in modo diverso. Questo non riguarda solo i materiali di imballaggio, ma anche il modo in cui qualcosa viene confezionato. Il packaging è fortemente influenzato dalle attuali tendenze di marketing, per attrarre il consumatore. Ciò significa che dovrai rimanere aggiornato all'interno della tua nicchia per soddisfare le richieste dei consumatori. Alcune possibilità includono:

• Imballaggio in plastica
• Imballaggio in vetro
• Confezione in metallo
• Imballaggi in carta e cartone
• Imballaggi speciali, come temi festivi e imballaggi per prodotti surgelati

Aziende che creano prodotti per il consumatore

Materie prime e ingredienti possono anche essere combinati per creare prodotti finali multiuso. È il caso dei pasti pronti e delle confezioni pasto, ma anche nel caso di ristoranti e altre strutture in cui le persone possono consumare direttamente cibi e bevande. Questo settore ha anche rigide norme igieniche, poiché il cibo che non viene preparato o cucinato correttamente può danneggiare seriamente i consumatori. Alcune possibilità includono:

• Pasti consegnati a domicilio
• Ristoranti da asporto
• Piatti assortiti pronti da cucinare venduti nei supermercati
• Ristoranti
• Bistrot
• Snack e caramelle
• Prodotti speciali preparati da artigiani
• Prodotti creati appositamente per l'industria dietetica e sportiva
• Supplementi

Aziende che vendono prodotti alimentari e bevande

L'ultima categoria è sostanzialmente costituita da tutti i negozi e negozi che vendono beni di consumo come cibo e bevande. Queste aziende di solito acquistano prodotti preconfezionati e li rivendono per un piccolo profitto direttamente al consumatore. Anche questa categoria è molto ampia, poiché al giorno d'oggi puoi praticamente vendere cibo e bevande ovunque (a condizione che tu non venda prodotti per i quali hai bisogno di una licenza). Alcune possibilità includono:

• Grande Distribuzione
• Negozi web online
• Totem
• Negozi con prodotti speciali
• Negozi biologici
• Negozi di liquori
• Negozi di caramelle
• Negozi con prodotti d'oltremare

Come puoi vedere, ci possono essere alcune sovrapposizioni tra le categorie. Tuttavia, dovrebbe essere possibile trovare facilmente una nicchia che soddisfi i tuoi interessi di imprenditore, soprattutto se conosci già la direzione che vorresti prendere con la tua azienda.

Intercompany Solutions può assisterti nella costituzione della tua azienda olandese di alimenti e bevande

Intercompany Solutions è specializzata nella costituzione di società olandesi, nonché in tutti i servizi extra che accompagnano questa specialità prima e dopo la costituzione. Se puoi inviarci tutti i documenti necessari, possiamo registrare la tua azienda presso la Camera di commercio olandese in pochi giorni lavorativi. Puoi trovare maggiori informazioni sul processo dettagliato di registrazione della società in questa pagina. Dopo che la tua azienda è stata registrata, possiamo anche risolvere molte altre cose per te, come ad esempio:

• Aprire un conto bancario olandese
• Fornirti tutte le informazioni necessarie dalle autorità fiscali olandesi
• Aiutarti con le dichiarazioni dei redditi periodiche
• Assistere con un business plan
• Fornire consulenza legale in merito alla tua attività
• Mettiti in contatto con altri imprenditori nei Paesi Bassi

Se desideri saperne di più sui nostri servizi o desideri ricevere un preventivo da noi per i servizi desiderati, non esitare a contattarci. Puoi aspettarti che ti risponderemo il prima possibile.

Fonte:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

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, https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/